8月12日，我院德福大队奔赴福安市社口镇坦洋村，开展“寻味坦洋·茶香百年”乡村美食宣传专项三下乡社会实践活动。
习近平总书记在福建宁德工作期间先后四次深入坦洋村调研，1990年临别时深情寄语：“青山不老，绿水长流，喝过坦洋工夫茶，人走情常在”。实践队依托宁德本地学子优势，寻访百年老茶坊学习传统制茶技艺，将工作重心放在新式茶香美食挖掘与线上宣传上，用青年镜头助力本地茶食新业态拓宽销路，践行习近平总书记当年对坦洋茶产业发展的殷切期许。
漫步古村街巷，参观茶史展馆溯源山地茶乡文脉
依托白云山麓独特的溪谷山地环境，坦洋自古便是闽东重要茶叶商贸据点，村内完好保留横楼古茶行、天后宫、百年廊桥等清代古建筑，沿溪延伸的青石板古街，留存着数百年来茶农制茶、通商的生活印记。
抵达村庄对接村两委后，实践队成员首要前往坦洋工夫茶文化展示馆开展深度研学。展馆完整陈列百年老照片、老式制茶器具、历史茶样、外销史料，完整记录下习近平总书记四赴坦洋走访茶山、座谈群众、谋划茶产业发展的珍贵往事。实践队成员认真聆听讲解，结合地理专业视角，对照展板资料分析本地山地海拔、云雾、酸性红壤如何造就独特茶质，读懂这片山谷能孕育名茶的自然根基，也深刻领会习近平总书记“发展特色茶产业、放大品牌效应”的重要指示。
德福大队全员于坦洋工夫茶文化展示馆合影
实践队成员参观坦洋茶文化展示馆
穿行古巷之余，实践队成员拍摄横楼古茶坊、炮楼等历史建筑留存影像，结合展馆史料梳理产业发展痛点：当地产业长期依赖传统干茶礼盒，依托红茶开发的新式茶饮、茶点心知名度低、线上宣传渠道匮乏，由此确定本次实践以宣传茶香创新美食为核心帮扶任务，延伸红茶产业链条，落实三茶统筹发展要求。
走访百年老茶坊，沉浸式研习非遗制茶匠心
古街中的百年老茶坊横楼，是坦洋工夫非遗技艺传承的核心场所，宽敞通风的木质建筑适配本地潮湿山地气候，是旧时红茶集中加工的工坊。实践队成员专程拜访村内老茶农，完整学习传统坦洋工夫制作全流程。从鲜叶采摘到自然萎凋、手工揉捻、室内发酵，再到木炭文火慢烘，每一步都依靠茶人根据山间气候灵活把控，最终形成自带桂花香、汤色透亮的独特红茶风味。
实践队成员学习老茶农采茶
老茶坊布局
坦洋茶场
走访百年老茶坊，沉浸式研习非遗制茶匠心
本环节是本次实践的重点内容，也是落实习近平总书记延伸茶产业链、做强坦洋工夫品牌嘱托的实践抓手。实践队成员走进村内特色新式茶饮店“遇见坦洋”，与返乡创业主理人深度交流，全面了解当地茶食创新产业发展现状。门店深挖坦洋工夫红茶价值，研发出三十余种年轻化茶类产品：不含酒精的工夫啤啤茶兼具麦芽香气与红茶醇厚口感，累计销量突破20万听；红茶菓子斩获第二届中华糕点国际锦标赛金奖，除此之外还有鲜果茶、茶味甜品、坦洋工夫一桌宴等特色美食，让红茶跳出传统冲泡单一模式，拓宽产业增值路径。
工夫啤啤茶等成品特写
实践队成员全程跟拍茶饮调配、茶点烘焙全过程，拍摄美食成品特写，记录每款产品的研发故事、风味特点，整理形成完整的坦洋茶香美食档案。针对商户不懂短视频运营、线上曝光不足的难题，实践队成员结合新媒体专业能力，提炼适配抖音平台的年轻化宣传素材。
在此基础上，实践队成员发挥自媒体运营与视频创作技能，围绕特色茶香美食制作多条宣传短视频，配套撰写适配平台的宣传文案与流量话题；整理茶山、古茶坊、茶香美食全套图文素材包交付村委会；撰写产业调研报告与惠民建议方案，重点针对茶食线上推广给出落地建议，借助青年传播力量，让坦洋特色茶香美食走向更多年轻消费者，让百年坦洋工夫品牌焕发新生。
青春践知行远，茶香永续振兴路
一片坦洋菜茶，扎根白云山独特山地河谷，承载着习近平总书记当年深耕基层、助力茶乡致富的殷切嘱托，书写了跨越百年的产业故事。身为熟悉闽东乡土的本地学子，我们先走进茶文化展馆溯源百年茶史、重温习近平总书记四进坦洋的为民初心，再深入古茶坊体验古法制茶夯实产业根基，最终聚焦新式茶食新业态开展宣传帮扶，以专业能力助力当地茶产业多元化发展，把“三茶统筹”落到实处。
